Diyetisyen Uyardı Kurban Etini Yanlış Tüketmek Mideyi Mahvediyor
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Yanlış tüketim ve porsiyon kontrolü mide sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketiminde denge ve porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Kaleli, bayramın amacının kendini mahrum bırakmak değil, sağlıklı bir şekilde beslenmek olduğunu vurguladı.
Kurban Eti Tüketiminde Porsiyon ve Dinlendirme Uyarısı
Kırmızı etin yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirten Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, günlük et tüketiminin 100 ila 150 gramı geçmemesi gerektiğini ifade etti. Özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini söyleyen Kaleli, yaklaşık 3-4 köfte büyüklüğündeki porsiyonun ideal olduğunu belirtti.
Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açabileceğini söyleyen Kaleli, etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Dinlendirilmiş etin mide ve bağırsak sağlığı açısından daha uygun olduğunu ekledi.
Pişirme Yöntemleri ve Yanında Tüketilecekler
Kavurma yapılırken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini belirten Kaleli, etin kendi yağıyla pişirilmesini önerdi. Izgara, haşlama ve fırınlama yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Kaleli, mangal yapılacaksa etin kömürleşmemesine dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Et tüketiminin yanında lifli besinlerin ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Kaleli, bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini söyledi. C vitamininin demir emilimini artırdığını belirten Kaleli, salataya limon sıkılmasının veya yanında yeşil biber tüketilmesinin faydalı olduğunu ekledi. Yemekten hemen sonra içilen çay ve kahvenin demir emilimini azalttığını da sözlerine ekledi.
Bayram ziyaretlerinde şerbetli tatlı tüketiminin kontrolsüz artabileceğine dikkat çeken Kaleli, vatandaşlara porsiyon kontrolü önerdi. Her ikramı tamamen tüketmek yerine tadımlık miktarlarda yenmesi veya porsiyonun paylaşılmasının daha sağlıklı olacağını belirtti.
Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini ifade eden Kaleli, günlük en az 2.5 ila 3 litre su içilmesini tavsiye etti. Çay ve kahvenin su yerine geçmediğini vurgulayan Kaleli, akşam yemeklerinden sonra yapılacak yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını söyledi. Bayramda bir öğünde fazla kaçırmanın sorun olmadığını, önemli olanın ertesi gün sağlıklı beslenme düzenine devam etmek olduğunu belirtti.
Yorum Yap