Kurban Bayramı Protein Yükü Bağırsakları Yoruyor

Kurban Bayramı süresince artan kırmızı et ve hamur işi tatlı tüketimi ile azalan fiziksel aktivite, sindirim sisteminde ciddi bir yüke neden olabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, özellikle liften fakir beslenmenin bağırsak dengesini olumsuz etkileyebileceği uyarısında bulundu.

Sürekli kırmızı et ağırlıklı beslenmenin bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyebileceğini belirten Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, fazla kırmızı et tüketiminin faydalı bakterilerin azalmasına yol açabileceğini ifade etti. Yetersiz lif tüketimiyle birleşen bayram sofraları, şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunları artırabiliyor. Bu nedenle et tüketimini sebzeler, yeşillikler ve tam tahıllarla dengelemek önem taşıyor.

Etin Yanında Lif Kaynakları Şart

Et tüketiminin yanında lif açısından zengin besinlerin sofrada bulunması gerektiğini vurgulayan Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, roka, maydanoz, semizotu ve marul gibi yeşilliklerin sindirim sistemini desteklediğini belirtti. Brokoli, enginar, karnabahar ve brüksel lahanası gibi lifli sebzelerin de bayram sofralarında daha fazla yer alması önerildi. Beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday veya kinoa gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesi tavsiye edildi.

Kuru baklagillerin de önemli bir lif kaynağı olduğunu hatırlatan Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, mercimek, nohut ve barbunya gibi besinlerin bağırsak sağlığını desteklediğini ve öğünlerin dengelenmesine katkı sağladığını ekledi.

Kontrolsüz Protein Vücudu Yoruyor

Bayram sofralarında kontrolsüz artan protein tüketiminin vücutta sessiz bir yük oluşturabileceğine dikkat çeken Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, aşırı kırmızı et ve sakatat tüketiminin sindirim sistemini zorladığını belirtti. Yoğun protein kaynaklarının sindiriminin uzun sürdüğünü ve yetersiz lif alımıyla birleştiğinde gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sorunların ortaya çıkabileceğini söyledi. Ayrıca fazla protein tüketiminin karaciğer ve böbreklerin çalışma yükünü artırabileceği ifade edildi.

Aşırı protein tüketiminin ürik asit seviyelerini yükselterek gut ataklarını tetikleyebileceği de belirtildi. Bayram sonrası hissedilen halsizlik ve ağırlık hissinin sadece tatlıdan değil, yoğun protein yükünden de kaynaklanabildiği vurgulandı.

Bayram sofralarının gelenek, paylaşım ve sosyal bağ anlamına geldiğini belirten Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, sosyal yeme baskısının da kontrolsüz tüketimi artırabildiğini söyledi. İkramı reddetmenin bazı kişilerde suçluluk hissi oluşturabildiğini ve bunun fiziksel açlıktan çok duygusal nedenlerle yeme davranışını tetikleyebildiğini belirtti. Bayram sonrası hissedilen suçluluk duygusunun yeni bir kısır döngüye yol açabildiği, önemli olanın kusursuz beslenmek değil, dengeyi koruyabilmek ve bedenin sinyallerini fark edebilmek olduğu ifade edildi.

Bayram sofralarında amacın yalnızca protein tüketmek değil, öğünü dengelemek olduğunu vurgulayan Pirçek, ideal bir bayram tabağında etin yanında mutlaka sebze, salata ve kompleks karbonhidrat kaynaklarının bulunması gerektiğini belirtti. Et tüketiminin yanında bol yeşillik, sebze ve yeterli su tüketiminin sindirim sistemini desteklediği hatırlatıldı. Bayram boyunca küçük porsiyonlarla ilerlemek, öğün dengesini korumak ve fiziksel aktiviteyi tamamen bırakmamak da önem taşıyor.

• #Deniz Pirçek
• #Kurban Bayramı